Stampi in silicone

Gli stampi in silicone sono una novità apparsa da qualche anno sul mercato.
L’idea di alcune aziende è stata quella di adottare il silicone liquido puro per produrre stampi che servono principalmente per preparare torte e dolci di ogni tipo. Questi stampi offrono dei chiari vantaggi rispetto ai materiali (teglie, formine, tortiere) che si usano comunemente in cucina.

Essendo flessibili, gli stampi in silicone risultano molto pratici; i dolci si cuociono più velocemente e si sfornano più facilmente, il dolce non attacca e per questo non vi è bisogno di ungere il supporto con burro o olio; inoltre possono essere conservati in piccoli spazi perché si ripiegano su se stessi.

Vi sono stampi in silicone che possono passare direttamente dal frigorifero al forno e possono essere usati anche al microonde.
Per quanto riguarda la sicurezza di questo prodotto, il timore è che gli stampi in silicone possano rilasciare delle sostanze nocive al momento della prima cottura.

Il consiglio degli esperti è quello di acquistare gli stampi da aziende che certificano i loro prodotti e ne assicurano la qualità.
Tra le tante possiamo consigliare un’azienda del settore specialista del silicone in cucina, la Silikomart, un’azienda italiana che garantisce la qualità dei processi produttivi e delle tecnologie usate per ottenere un prodotto sicuro realizzato con la scelta delle migliori materie prime.

Per una sicurezza ottimale, le aziende serie, consigliano un accurato lavaggio preventivo degli stampi prima del primo uso perchè il lavaggio riduce la migrazione di eventuali sostanze non desiderate.

Per essere più tranquilli, inoltre, alcuni esperti consigliano (dopo il lavaggio) di usare gli stampi in silicone per fare una prima cottura in forno, magari con del pane secco bagnato o un semplice impasto di farina, lievito e olio di semi, una sorta di finto dolce da buttare via senza rimpianti.
Il procedimento della cottura preventiva, d’altra parte, si deve usare anche per altri tipi di pentole, come quelle in terracotta, per la caffettiera, quando si usa un forno per la prima volta, quindi ... niente di strano o particolare.

Dopo questi piccoli accorgimenti si può godere di questo ottimo prodotto, pratico e sicuro che offre fra l’altro una gamma vastissima di forme per la creazione di tanti dolci fatti in casa.
La Silikomart ha brevettato anche un supporto molto comodo, un sistema geniale che differenzia il suo prodotto da tutti gli altri simili sul mercato. Si tratta di una sorta di anello, un supporto removibile che consente una comoda e sicura maneggevolezza dello stampo, evitando che l’impasto possa uscire fuori.

A questo punto, possiamo dire che gli stampi in silicone sono una grande invenzione e non hanno alcuna controindicazione: anzi, rendono ancora più stuzzicante e attraente il desiderio di creare nuovi dolci e nuove torte fatte in casa.