Ricette

Ci avete fatto caso? Ormai si parla di ricette ovunque: in televisione, nelle riviste, su internet...
Sono nati tanti prodotti editoriali che parlano di alimentazione, di cuochi famosi, di piatti particolari e di nuove ricette.
Si trovano ricette anche sulle confezioni degli alimenti e su riviste che parlano principalmente di politica ed economia.

Sta diventando quasi una mania ma forse tutto si può spiegare con la ormai tanto nominata creatività degli italiani e la forte attrazione verso la buona cucina e i buoni sapori.

Insomma, a tutto si rinuncia ma non ad un buon piatto, cucinato con tutti i trucchi del mestiere e con prodotti scelti e ingredienti sani.

Oltre alle tante ricette della tradizionale cucina italiana, le proposte di nuovi piatti e nuovi abbinamenti di sapori sono davvero tante.
Personalmente preferisco i piatti dove i sapori dei vari ingredienti si possano riconoscere e dove uno non sovrasta l’altro. In ogni caso, la curiosità di assaporare piatti che osano abbinamenti particolari e insoliti a volte mi stuzzica.

Le ricette più apprezzate, comunque, sono elaborazioni di piatti tipici della tradizionale cucina italiana. I piatti che sono una certezza vengono rielaborati, cambiando le dosi e qualche ingrediente a seconda del gusto personale e delle esigenze della dieta quotidiana.

Le ricette vengono scambiate, copiate, stravolte e ricreate da chi ama cucinare e da chi deve farlo per occuparsi della propria famiglia ed ha voglia di cambiare, creare piatti nuovi, trovare nuove soluzioni e nuovi sapori.

Concludo dicendo che nuovi piatti e nuovi sapori vanno ad incrementare il già vasto patrimonio delle ricette regionali italiane senza nulla togliere al passato perché, una cosa è certa, a noi italiani piace mangiare bene...